Есть с умом – как это?
А теперь, вкусные мои, самое время поговорить о правильном количестве и времени принятия еды. Ведь на самом деле, никаких «правильных» времени суток, длины промежутков или количества не существует, как не существует и вредной/полезной еды в виде неизменной константы.
Читать: Легко похудеть, Глава 3
Ой, а не перегрелась ли она на солнце, — могут подумать некоторые читатели. Это ж кем себя нужно считать, чтобы отрицать очевидное и подвергать сомнению непреложные основы «здорового питания»! Спокойнее, дышите глубже, сейчас я все объясню, и вы не сможете со мной не согласиться.
Ну, во-первых мы с вами никакие «основы» не разрушаем, мы создаем свои собственные на руинах устарелого и отжившего!)
А во-вторых, вовсе не обязательно себя кем-то считать, чтобы, используя опыт, наблюдательность и осознанность, увидеть всю систему вековых и новосозданных заблуждений, которые являются мощными факторами и основополагающими причинами всех весовых проблем.
Но давайте обо всем по порядку.
Если посмотреть внимательно, то легко увидеть, что все сайты, блоги и большинство умных книг, — то есть, весь запас идей и концепций, направленных на похудение и нормализацию веса, заточен на контроль понятий «что ты ешь», «сколько ты ешь» и «когда ты ешь».
Утром не ешь, сколько сможешь вытерпеть!!! Не сметь натощак кофе!!! После пяти даже рот не открывай!!! На колбасу даже не смотри – это яд!!! Кушай только с маленьких блюдец — не пережрешь! Пирожные – твой главный враг!!!
Длинные углеводы нельзя с белками!!!! Только фрукты вас спасут. Руккола, веганство и жуй как корова… Сколько «знатоков» — столько и концепций.
Однако со всей ответственностью заявляю — такой подход в корне НЕ ПРАВИЛЬНЫЙ! Он загоняет человека в «прокрустово ложе» манипуляций расписанием, количеством и качеством (составом), при этом уводит от истинной причины возникновения пищевых расстройств, ожирения и анорексии.
Итак, давайте запомним и осознаем очень важную истину – в еде Главное, не ЧТО, КОГДА и СКОЛЬКО (хотя эти вопросы должны быть отрегулированы), а КАК! КАК именно, каким образом ты принимаешь пищу. Иначе говоря, если ты будешь правильно есть, то никакая вредная/опасная еда не станет твоим любимым блюдом, частота приемов пищи будет оптимальной, а количество съеденного не превысит нужное для твоего организма количество калорий и полезных элементов. Поверьте, это так, и именно к такому выводу каждый раз приводила меня очередная эпопея с экспериментами, диетами и поисками «единственно верного пути».
Но что же такое «правильно есть», и почему этот фактор самый важный?
Тут очень важно понимать, что каждый человек – индивидуален, со своими особенностями, чертами характера, метаболизмом и восприимчивостью к различным продуктам. Мы говорили об этом в третьей главе. А потому в поисках универсальных методик и диет вы всегда будете натыкаться на несоответствие очередного способа вашим уникальным характеристикам.
Более того, человек, его организм и психика устроены таким образом, что для нормального функционирования постоянно нуждаются в тонкой настройке всех систем. Многие это понимают, но большинство пребывают в плену стереотипов и псевдонаучных установок.
Между тем, я смею вас ответственно заверить, что инструмент тонкой, индивидуальной настройки по-прежнему доступен и находится в руках каждого из вас! И каждый из вас может без особых трудностей, в любой момент начать этим пользоваться.
Итак, вспомним непреложную аксиому причины человеческих страданий о том, что все проблемы исходят от нервов и ума. В том числе – все пищевые расстройства и проблемы с лишним весом. А теперь отметим, что еда в этой парадигме выступает главным действующим «лицом» — эдаким медиатором, камертоном нашего состояния.
Если вы спокойны, уравновешены, сосредоточены, если внутреннее состояние близко к гармоничному — жизнь развивается в целом благоприятно. Среди успешных, счастливых, реализованных людей тяжело найти анорексиков или толстяков. Если же ваше состояние нестабильно, тревожные мысли скачут как блохи, а проблемы, стресс и депрессия – настигают изо дня в день, тогда организм ищет способ как спасти себя. Как правило, наш мозг выбирает самый простой и доступный путь — начинает закармливать себя для сохранения психики и нервной системы, приглушая гормоны стресса и недовольства собой. Это чтобы не заливать тоску и горе алкоголем и наркотиками.
В результате еда для большинства людей выступает как самый доступный и распространенный антидепрессант. Только вот толку от этого все равно нет никакого. Да, в момент поедания тревоги и страхи действительно на время затихают. Но стоит только отойти от холодильника на метр, тем более, лишиться доступа к еде, как неуверенность и недовольство собой завладевают вами с новой силой. И этот зуд тревожит до такой степени, что многие превращаются в буквально жевательных существ, вынужденных все время что-то грызть и пихать в рот даже между стационарным принятием пищи.
В такой ситуации абсолютно неважно – что вы в себя запихиваете, сколько влазит в вас за один раз, как часто вы едите и какие временные промежутки вам удается обойтись без пищи. На ваше внутреннее состояние подобные ограничения практически не влияют. Напротив, зачастую лишь вызывают у вас злобу и агрессию, как у наркомана, которому не дают нужную дозу…
Но я вас успокою – все это можно исправить и направить на службу вашему счастью и благополучию. Надо только осознанно этого захотеть, проявить мотивацию и постараться наработать новую систему взаимоотношения с едой. Ведь моя методика специально рассчитана на тех, кому непросто, кому не хватает силы воли и уверенности в том, что он сможет. Важно лишь ваше искреннее желание и намерение. Как правильно запустить намерение, чтобы оно потом работало как бы само собой и помогало вам преодолевать трудности, вы найдете в отдельной главе по соседству.
А теперь пришла пора раскрыть суть методики «как правильно есть»
И здесь принципиально важно понимать, а также признавать, что проблемы с едой и лишним весом являются производными наших проблем с самими собой, зеркалом (результатом) неудач в жизни, но никак не наоборот. Вот похудею – и все наладится – формула, которая никогда не работала, но ввела в заблуждение миллионы людей, обогатила тысячи аферистов и компаний.
А раз мы теперь умные, и знаем, что к чему, то пора действовать и выходить на новый уровень! Первой в чреде великолепных ассоциаций, которые помогут нам в этом разобраться — отсыл к одной очень поучительной и емкой народной мудрости.
Задумывались ли вы над смыслом древней пословицы: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу!»?
А между тем, здесь мы имеем дело с квинтэссенцией мудрого отношения человека к еде, идущего корнями в глубину веков, когда людям открывались настоящие истины.
Что означает «завтрак съешь сам»? Думаете, что оракул советует встать пораньше, когда все домочадцы еще спят, и слопать втихаря единственную лепешку, приготовленную на завтрак, оставив других с носом? Как бы не так:-) На самом деле, речь идет о том, что для гармоничного развития личности, утром необходимо принимать пищу в гордом одиночестве. А именно, в спокойном состоянии, не отвлекаясь на других и не торопясь, наблюдая за вкусовыми ощущениями и состоянием ума. То есть, древние мудрецы рассматривали завтрак как возможность для медитации, настройки внутреннего состояния на весь день. И такой вот сонастрой с помощью вдумчивого, неторопливого поедания… неважно чего! — позволяет успокоить нервы и зарядиться уверенностью, энергией и оптимизмом на весь день.
Дальше идет обед, который рекомендуют «разделить с другом». Что это значит? Может быть, в старину еда была настолько дорога, что купить хоть чего-то стоящего на обед можно было лишь в складчину? Или, быть может, речь о том, что стоит первому дать попробовать еду приятелю, вдруг она отравлена?) Отнюдь нет.
Еда во все времена служила важным коммуникативным, объединяющим фактором. Со времен первобытных людей, которые всем племенем собирались у очага, жарили на костре мамонта или быка, и тут же все вместе его поедали – совместное принятие пищи сближает людей, формирует доверие и расположение. Вместе с тем, угостить кого-то едой испокон веков считалось благородным, великодушным поступком. Поэтому, «разделив» свой обед с другом (угостив его чем-то), ты во-первых, вряд ли объешься, а во-вторых, проведешь время за приятной беседой и упрочишь ваши с ним отношения. Иными словами, обед как совместное принятие еды, обеспечивает важную коммуникативную, социальную функцию в обществе.
Ну и, наконец, перейдем к ужину, который, согласно легенде, нужно «отдать врагу». Полагаете, речь шла об испорченных или отравленных продуктах? Совсем нет.
Отдав, в буквальном смысле, еду врагу, ты лишался ее сам. Но засыпал с легким желудком и мог сохранять бдительность и хорошую форму. Враг же, во-первых, получал от тебя лишнюю нагрузку к собственным калориям, становился сонным и неповоротливым, а во-вторых, что самое важное, — мог перестать быть вашим врагом! Ведь вы по собственной воле отдали ему пищу, сделали красивый жест, а значит, проявили доброжелательность и готовность к примирению! И тогда, на следующий день, вы уже могли разделить обед с бывшим врагом, который стал другом.
Какие же выводы можно сделать из этой пословицы?
Для полной перезагрузки вашей жизни и для изменения вашего отношения к еде, нормализации веса и гармонизации вашей психики, вам жизненно необходимо один раз в день (лучше всего — завтрак, но можно и любой другой прием пищи), — принимать еду в спокойном, неторопливом состоянии, с нормальным дыханием и вниманием на еде.
То есть, взять на вооружение принцип осознанного питания и придерживаться его в дальнейшем, как важной составляющей вашей жизни.
Это тяжело, маловероятно? На первый взгляд, да.
Если бы это было так просто — найти место и время для ежедневного спокойного принятия пищи!!! Да и как себя заставить? Тут дети в школу, муж требует внимания, там по работе звонят, мама просит заехать, в мессенджере сообщение пришло – все дергают, всем от вас чего-то надо. Так это вы еще не прихорашивались возле зеркала и не выбирали себе одежду на день… Замкнутый круг? На самом деле – вовсе нет! Этот, так называемый замкнутый круг, когда ни на что не хватает времени, постоянно чем-то заняты, а толку мало — всего лишь одна из форм убежать от собственных страхов, от неуверенности в себе. Это и есть та самая причина, которая заставляет нас бездумно запихиваться едой, заглушая тревожные мысли.
Однако нужно с чего-то начинать, иначе, о чем вообще весь разговор. И в нашем случае, то, что нам мешает (еда – как источник лишних кг) – нам же и поможет!
Перво-наперво, вам необходимо принять важное для себя решение – выделить для своего завтрака (или ланча – как получается) незыблемое свободное время. Минимум 30 минут! Лучше всего, для выработки системы и гарантированного эффекта, закрепить это время на конкретный час/период дня. Если голоса будут вам шептать – да где ж я найду столько времени регулярно каждый день, ответьте им резко и решительно: «Мне это НАДО, для меня это и только это ЖИЗНЕННО ВАЖНО!» На самом деле, недавние исследования британцев показали, что времени для действительно важных и необходимых дел в жизни любого человека, включая работу, (если вы не Президент) – каждый день требуется в среднем не более 4-5 часов. Все остальное – это инерция и заполнение промежутков. В конце концов, 70% людей на земле (5 млрд!) умудряются ежедневно находить по 3 часа для бессмысленного сидения в соцсетях. А здесь речь всего о 30 минутах, которые могут сделать вас счастливыми и здоровыми! Уж постарайтесь их найти, иначе в модели счастливой жизни не найдется места для вас самих! И я вас уверяю, это совсем не сложно, особенно, когда уже через неделю явственно проступают результаты и чувствуется эффект.
Медитация «завтрак съешь сам»
Для вас еда должна из наркотика превратиться в лекарство, успокаивать, уравновешивать и возвращать связь с телом! При правильном способе принятия пищи еда действительно превращается в лекарство для души, она выравнивает эмоции, гармонизирует психику, упорядочивает всю текущую жизнь.
Более того, при такой системе, вы получаете дополнительных полчаса в день невероятного удовольствия!!!
Я говорила, что для наработки устойчивой пищевой гармонии не столь важно, что именно вы едите. Вопрос о полезности продуктов, которые вы собираетесь есть, отходят на второй план.
Пусть это будет два куска вашей любимой пиццы, или хорошая сосиска с вермишелью и помидором, или чизкейк со стаканом кефира, или небольшая тарелка овощей гриль с куском паровой котлеты. Или салат с рукколой и спаржей. А может, сэндвич с вареной индюшатиной и листьями салата. А хотите – тарелка дымящихся пельменей со сливочным маслом, или даже яичница с беконом и кетчупом… Не суть важно, что именно, и сколько вы выбираете для пищевой медитации.
Итак, вы приняли решение, отключили телефон, спровадили своих из дому. Теперь настали ваши полчаса священного пиршества во имя исцеления души и тела. Положите в тарелку ваш завтрак/ланч. Сядьте в удобном и комфортном месте.
Первые три куска – это самое ценное во всем сеансе! От того, как именно вы их съедите, будет зависеть успех всего начинания. Поэтому советую, по мере продвижения, разделить еду на ряд удобных для жевания в рот кусочков. Путь это будет вилка, или может, вы будете брать ее руками.
Я даже советую слегка мычать от удовольствия, ощущая вкус любимой еды — мммм…)) – ради самих себя.
Принципиально важно не кусать всей пастью, набивая рот, а ломать, отрезать небольшие кусочки и хорошо, неторопливо их пережевывать, как это часто советуют во многих методиках похудения. Возьмите и насладитесь каждой ложечкой, каждым ломтиком, распробуйте все его вкусовые нюансы, насладитесь ощущениями, послевкусием, ведь ради этого вы едите! Вообще, очень желательно, чтобы каждый кусочек еще во рту превратился в однородную субстанцию и наполнился ферментами слюны. Тогда в желудок пища будет поступать уже подготовленная для переваривания и из нее будут гораздо лучше усваиваться все полезные вещества.
Следите за дыханием!
Очень важно, для лучшего и полного эффекта, установить во время еды режим спокойного, плавного дыхания. Если не перенастроить ритм дыхания, практика может застопориться. Почему это так важно – потому, что дыхательная привычка во время еды закладывается с детства и несет в себе импринт спешки и навязанных систем. Вспомним, как с детства многих из нас подгоняли с едой – «быстрей жуй, опоздаешь! Чего рот раскрыла, быстро доедай, не задерживай других…!». В результате, большинство во взрослой жизни также подвержены хаотичному, прерывистому дыханию во время еды. Мы все также спешим, набиваем рот, задерживаем дыхание, потом резко вдыхаем. Кроме расшатанной нервной системы, это чревато тем, что можно подавиться, поперхнуться, чего лучше не допускать.
Именно плавное, неторопливое дыхание во время еды успокаивает нервы и позволяет насыщать питательным кислородом весь организм. А наблюдение за плавностью дыхания, за своевременностью вдоха и выдоха, составляет основу пищевой медитации и является ее стержнем!
А как же все-таки быть, если вы любите вредную (не полезную) еду? (я помню, что говорила – неважно, что именно вы едите!) Да никак – просто следуйте тем инструкциям, которые я описала.
Поверьте, если вы станете придерживаться данной методики – вам на 99% не захочется употреблять всякую «вредную хрень» таким вот вдумчивым и тщательным образом. У вас просто не получится ее смаковать, наслаждаться ею. Вы заметите, что чипсы – как вата из крахмала с отвратительной химической отдушкой, что кусок колбасы, если его не глотать целиком, а разжевать, смешать со слюной, по вкусу напоминает синтетические водоросли. Но даже если не заметите, то все равно не сможете запихнуть в себя столько, сколько делали обычно, и эффект наркотика для забивания тревоги, отступит сам собой. Напротив, вам захочется чего-то простого, натурального, что при разжевывании лишь раскрывает свой тонкий вкус, свою особенность. Но самый важный эффект от такого способа принятия еды, будет проявляться в успокоительном, гармонизирующем действии на вашу нервную систему и ваш энергетический метаболизм. Ведь после осознанного завтрака в МИР будет выходить не вечно спешащая, недовольная собой и людьми, тоскливая фурия, а уравновешенная, сбалансированная, уверенная в себе женщина, которая заботится о своем организме наилучшим способом!
Самое интересное, что этот способ действует наверняка! И лишние килограммы постепенно начнут уходить сами собой, как будто вы их где-то теряете)
Также, в другие приемы пищи, когда вы захотите позволить себе лишнее, «вредное», незапланированное — у вас начнет проявляться синдром осознанного питания, когда вы невольно будете вспоминать свою модель «30 минут», и стараться более тщательно жевать пищу и внимательно прислушиваться к вкусовым ощущениям, чувствовать потребности организма.
Это будет происходить как бы само собой — именно таким образом проявляется эффект утренней пищевой медитации, когда ваша нервная система начнет обретать столь долгожданный баланс.
И со временем, очень быстро, вы распробуете этот метод и полюбите его всей душой! Ведь он будет явственно менять вашу жизнь к лучшему!
Пара лайфхаков на тему, как же все-таки наилучшим образом выкроить время для данного эксперимента.
Если у вас «дети в школу/садик» и муж, спешащий на работу — утром вам будет тяжело найти полчаса для себя без отвлечения на текущие вопросы.
Особенно, если вы при этом еще и работаете вне дома. Тогда наилучший выход – это обеденный перерыв. Обеденный час в середине рабочего дня — это ваше святое конституционное право посвятить его самой себе. Тут неплохо бы найти единомышленника (а хоть мужчину-коллегу) — и вместе либо уединяться в обеденной зоне (если позволяет офис), либо, что еще лучше, в каком-то месте (летом – парк, зимой – кафе, типа «Пузатой хаты», где полчаса вас никто гарантированно не будет отвлекать. Телефоны в этот промежуток советую отключать – конец света не случится!)
Если вы – домохозяйка (если быть политкорректным – женщина, работающая на собственный ДОМ), остающаяся до обеда, или даже вечера наедине с собой и домашними делами – то вам и карты в руки. Если же в этот период с вами маленькие дети, то нужно подумать над способом нахождения свободных полчаса. В такой ситуации оптимально будет приступить к методике, когда дети наигрались/поели и спят.
Если вы — работающая женщина, дети взрослые и не требуют сиюминутного контроля — лучше находить время утром, ведь утренние часы определяют качество всего дня. Возможно, лучшим выходом, помимо намерения, будет решение заводить будильник на полчаса раньше).
Продолжение следует…
Стройнеть- это круто!) Я с вами!